Choć pierwsze grzyby zaczynają pojawiać się w leśnych zagajnikach już na początku lipca to prawdziwy wysyp, tych najsmaczniejszych, przypada raczej na jesienne dni. Niezwykłe uroki każdego lasu i kosz pełen pachnących grzybów dostarczy nam nie tylko odpoczynku psychicznego, ale i uczty dla podniebienia. Kto jednak nie czuje się "wykwalifikowanym" grzybiarzem niech nie ryzykuje samodzielnego zbieractwa kosztem zdrowia własnej rodziny.
Pamiętaj!
1. Nie ma właściwego sposobu (poza atlasem) na odróżnienie grzyba jadalnego od podobnego trującego.
2. Powinno się sięgać po wyłącznie znane gatunki, a jeśli nie mamy pewności, jeszcze przed obraniem i przekrojeniem zapytajmy bardziej doświadczonych. Po dalszych wątpliwościach grzyb należy wyrzucić!
3. Przy małej znajomości grzybów najlepiej nie zbierać okazów z blaszkami pod kapeluszem, a tylko te, które mają rurki.
4. Jeśli masz wątpliwości co do gatunku grzybów, które masz w koszyku, zwróć się o pomoc do specjalistów lub znawców, albo Sanepidu. Lepiej też zrezygnować ze spożywania niepewnego zbioru, niż się zatruć.
5. Nie powinno się podawać potraw z grzybków dzieciom.
6. Grzyby szybko wchłaniają pyły i zanieczyszczenia. Dlatego nie należy spożywać grzybów zbieranych z terenów wokół zakładów przemysłowych czy szlaków komunikacyjnych.
7. Nie zbierać owocników małych, u których nie wykształciły się jeszcze cechy danego gatunku.
Po zjedzeniu grzybów należy być szczególnie wyczulonym na reakcje własnego organizmu. Nie wolno lekceważyć żadnych, także najmniejszych nieprawidłowości, które pojawiają się po kilku dniach.
Podstawowe objawy zatruć pokarmowych grzybami to:
- bóle i zawroty głowy,
- zaburzenia równowagi,
- bóle brzucha, nudności i wymioty,
- zaburzenia wzroku,
- uczucie gorąca i pocenie się, silne pragnienie,
- zaburzenia oddychania,
- ślinotok, - szum w uszach,
- drgawki (dreszcze),
- skurcze mięśni kończyn,
- silne nerwowe podniecenie, a nawet halucynacje,
Nie lekceważmy objawów !
Przy podejrzeniu zatrucia grzybami należy:
- Natychmiast opróżnić żołądek. Pić ciepłą wodę z solą(dorośli) dzieci wodę(bez soli) i spowodować wymioty.
- Zabezpieczyć resztki grzybów (lub potraw z nich przyrządzonych) do badania umożliwiającego szybką identyfikację, a w konsekwencji precyzyjną diagnozę
- Nie zażywać środków przeczyszczających, leków, alkoholu czy mleka.
- Bezzwłocznie zapewnić pomoc lekarza.
